Produktinformationen
| Rebsorte(n) | Silvaner |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Franken (DE) |
| Einzellage | Harstell |
| Vorhandener Alkohol | 13 % vol |
| Restsüße | 0,5 g/l |
| Säuregehalt | 6,0 g/l |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Öko-Kontrollstellennummer |
DE-ÖKO-006 |
Beschreibung
Großes Silvaner-Kino!
Mineralisch, vielschichtig und subtil, das sind die 3 Eigenschaften, die einen fränkischen Top-Silvaner auszeichnen. Mit seiner präsenten und gleichzeitig unaufdringlichen Art ist er ein idealer Essensbegleiter, der klassischen Küche.
In schwerem und tiefgründigem Lössboden wurzeln die Reben und bilden die Grundlage kleinbeeriger und ausgereifter aromatischer Trauben.
Für diesen Silvaner Harstell werden gold-gelbe Trauben von Hand gelesen. Nach dem Abbeeren und Maischen erfolgt die Mazeration von bis zu 6 Tagen. Anschließend wird die Maische schonend gepresst.
Die Fermentation findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Der Wein darf anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe reifen. Dies ist wichtig um dem Wein Struktur zu geben.
Schmeckt zu:
Kalbfleisch, hellem Geflügel, Käsefondue, Spargel